Kalmi कबाब (Kalami kabab)

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सामग्री

चिकन (कमजोर) टुकड़े – 500 ग्राम

मोटा कप दही 1/2

अदरक और लहसुन पेस्ट-2 tbsp

हरी मिर्च पेस्ट 1 चम्मच

बेसन आटा-2 tbsp

पीटा 1 अंडा नहीं

खाद्य रंग पीला चुटकी

गरम मसाला पाउडर-2 चम्मच

स्वाद के लिए नमक

मक्खन या basting के लिए तेल

विधि

एक बड़ी कटोरी में दही, अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, बेसन आटा, अंडा पीटा, खाद्य रंग, गरम मसाला पाउडर और आवश्यक नमक जोड़ने. Whisk सब कुछ अच्छी तरह से चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए, इस marination चिकन के टुकड़ों को जोड़ने और कम से कम चार घंटे के लिए चिकन के टुकड़े को खटाई में डालना. 300 च में पूर्व गर्मी ओवन, इस बीच तिरछा एक धातु skewers में चिकन के टुकड़े. ओवन के केंद्र रैक में चिकन skewers प्लेस और जगह के लिए drippings इकट्ठा ओवन के निचले रैक में एक बेकिंग ट्रे. बास्ट मक्खन के साथ चिकन के टुकड़े और चिकन के टुकड़ों को कभी कभी बारी तक Kalmi कबाब सभी पक्षों पर browned हैं और पूरी तरह से पकाया जाता है.

प्याज स्लाइस के साथ गार्निश और तंदूरी रोटी के साथ या पुलाव के साथ साथ सेवा.

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