चेत्तीनाद चिकन सूप / Kozhi रसम (Kozi Rasam/Chitinad Chicken Soup)

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सामग्री

हड्डी-250 ग्राम के साथ चिकन

प्याज मध्यम आकार में कटा हुआ 2 नग

टमाटर छोटे कटा-3 नग

Sombu / सौंफ़ चम्मच बीज 1/4

पाउडर – 1/4 चम्मच हल्दी

करी पत्ते कुछ कटा

Corinader हेलिकॉप्टर कुछ पत्ते

की आवश्यकता तेल

स्वाद के लिए नमक

रोस्ट और ठीक पाउडर के लिए पीसने

2 चम्मच धनिया बीज

सूखी लाल मिर्च 3 नग

काली मिर्च – 1 1/2 चम्मच

2 चम्मच जीरा

Sombu / सौंफ़ बीज 1/2 चम्मच

छड़ी 1 टुकड़ा दालचीनी

लहसुन लौंग-6 नग

विधि

कड़ाही में तेल गर्म जब गर्म जोड़ने सौंफ़ बीज कुछ सेकंड के लिए तलना. कटा हुआ प्याज जोड़ें, पत्तियों और टमाटर करी, कुछ मिनट के लिए saute. अब चिकन और हल्दी पाउडर जोड़ने के लिए, saute कुछ मिनट के लिए. Sauted चिकन 2 1/2 कप पानी और आवश्यक नमक जोड़ें. चिकन पकाना पैन में खाना पकाने अगर 20 मिनट के लिए कवर किया. यदि प्रेशर कुकर का उपयोग कर एक सीटी के लिए चिकन कुक करते हैं. एक बार चिकन पकाया जाता है जमीन मसाला पाउडर जोड़ने, चिकन सूप लाने को उबाल लें और बंद गर्मी बारी. धनिया पत्तियों से गार्निश. सूप की निरंतरता जोड़ने या कम पानी से समायोजित किया जा सकता है.

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